Equiper un bureau d’une machine à café, un atelier d’une bonbonne d’eau, créer un espace détente et pause gourmande complet pour les salariés, disposer de boissons chaudes sur un stand, les objectifs et les besoins en matière de distributeurs automatiques sont à la fois spécifiques et variés.
Distributeur automatique : les appareils et leur installation
- L’appellation « distributeur automatique » recouvre une grande variété d’appareils. Les distributeurs de boissons occupent la plus grande part de ce secteur. Dans cette catégorie sont placés autant les machines à café et les distributeurs de boissons chaudes et de boissons froides que les fontaines à eau. Les autres types d’appareil sont les distributeurs de confiseries et de snacks, sandwiches et plats cuisinés.
- Les machines à café sont les distributeurs les plus demandés et les plus utilisés en entreprise et dans les collectivités. Il existe de nombreux modèles qui s’adaptent à toutes les consommations. Le percolateur et la machine filtre seront plus volontiers utilisés sur les stands, dans les salons et lors de séminaires. La machine à café automatique trouvera sa place dans les bureaux tandis que le distributeur automatique sera installé dans un lieu de passage. Nombre de consommations journalières, espace disponible, présence d’un monnayeur, les éléments de choix d’une machine à café sont multiples et nécessitent une réelle réflexion.
- Pour tous les lieux et établissements qui proposent aliments et boissons au public, les distributeurs automatiques sont soumis à une législation et une règlementation précises, tant pour l’installation et la présentation des produits que pour l’hygiène indispensable à ce genre d’activité.
Acheter ou louer un distributeur automatique
Choisir un distributeur automatique revient également à sélectionner un mode de gestion. Selon la consommation et les objectifs de l’entreprise, il est plus intéressant de se tourner vers la gestion totale – ou dépôt gratuit -, l’achat, la location ou le leasing. Il existe également un marché de distributeur d’occasion très actif.
Le mode de gestion détermine en partie le coût d’un distributeur automatique mais les prix dépendent aussi du type d’appareil choisi et du contrat de maintenance. Entrent également en ligne de compte le prix des approvisionnements et les objectifs en termes de profits de l’entreprise et du prestataire. Les fournisseurs ou gestionnaires doivent faire figurer ces éléments sur le devis soumis à l’entreprise, devis qui devra guider son choix définitif. Le système de paiement doit pareillement être envisagé. Simple monnayeur ou système prépayé, à carte ou à clef, ils peuvent équiper la plupart des distributeurs automatiques mais s’adressent à des publics différents.
Le marché de la distribution automatique
La distribution automatique est un marché à l’échelle mondiale. En France, il se structure entre des fournisseurs de taille internationale et des gestionnaires locaux qui évoluent au sein d’entreprises de type artisanal. L’analyse de ce marché montre qu’il connaît des mutations liées tant au contexte des grands groupes mondiaux (fusion, concentration des activités) qu’aux changements d’habitudes des consommateurs. Des références comme Lavazza et Selecta traduisent ces spécificités et ces évolutions.